Nos cafés
La Pradera Honey
Espèce : Arabica Caracoli ou peaberry
Origine : Colombie
Aratoca (région de Santander)
Altitude : 1600-2000 m
Producteur : Oscar Daza
Recolte manuelle de septembre à décembre.
Procédé : Honey process
Normalement le grain de café se développe dans la cerise par paire. Mais dans 5 à 12 % des cas , un seul grain se développe de forme ronde. Il est souvent associé à un café de plus grande qualité notamment parce que les nutriments apportés par la culture n’ont pas à se diviser pour le développement des grains.
